🦇 Sernik Z Polewą Karmelową

Sernik to jeden z tych deserów, który niemal każdy Polak ma w sercu. Na sam koniec możemy udekorować sernik polewą czekoladową lub karmelową, nadając jeszcze więcej wyjątkowego

Sernik na bazie mielonego twarogu i serka mascarpone to bardzo puszysta wersja tego ciasta. Spód z ciasteczek Petit Beurre z masłem, a na wierchu polewa karmelowa. Dzięki połączeniu tych trzech warstw uzyskujemy wyważoną ilość spód: 250 g herbatników typu petit beurre 200 g masłaMasa serowa: 1kg mielonego twarogu na sernik 250g serka mascarpone 200g cukru pudru 3 jajka (oddzielić białka od żółtek) 70g masła rozpuszczonegoPolewa karmelowa (smakuje jak Werthers Original): ¾ szklanki cukru ¼ szklanki cukru waniliowego ¼ szklanki wody 2 łyżki masła ½ szklanki śmietanki kremówki 30%Przygotowanie:Spód: Ciasteczka pokrusz na miał najlepiej z wykorzystaniem makutry. Do sypkiej postaci ciastek wlej jeszcze gorące, rozpuszczone masło i dokładnie wymieszaj. Otrzymana masa nadal może być sypka (jak mokry piasek), ale tym się nie przejmuj. Wylep nią wcześniej już przygotowany papierem do pieczenia spód tortownicy o średnicy ……kształtując tym samym dolną część serowa: Ser, mascarpone, cukier, rozpuszczone masło (wystudzone) i żółtka połącz razem do jednolitej konsystencji. Białka w osobnej miseczce ubij na sztywną pianę i delikatnie dodaj do masy serowej aż do połączenia. Gotową masę serową wylej na spód wykonany z włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (góra-dół) i piecz przez 15 minut. Następnie zmniejsz temperaturę na 150 stopni i piecz ok 50-60 piekarnik, uchyl jego drzwiczki i zostaw sernik do przestygnięcia. Najlepiej na całą karmelowa:Cukier i cukier waniliowy rozpuść w garnku na małym ogniu starając się mieszać od czasu do czasu aby cukier się nie spalił. Kiedy oba cukry będą miały lejącą się konsystencję do dolej powoli wodę non stop mieszając (dodawanie wody spowoduje ścięcie się cukru, należy nieprzerwanie mieszać). Następnie po chwili dodaj masło. Mieszaj wszystko do momentu rozpuszczenia grudek cukru. Na koniec dodaj śmietankę i mieszaj przez kilka minut aż polewę odstaw do wystudzenia. Kiedy już nie będzie gorąca wstaw na ok 20 minut do lodówki-spowoduje to szybsze jej karmelową o jeszcze płynnej konsystencji wylej na wierzch wcześniej schłodzonego sernika i tak przygotowane ciasto schłódź przez kilka polewy karmelowej:

Sernik korzenny z polewą krówkową [PRZEPIS] Składniki na masę serową: 1 kg sera sernikowego; 3 jaja z chowu ściółkowego lub wolnego wybiegu (Fermy Drobiu Jokiel) 150 g cukru; Sernik karmelowy Przygotowanie: 40 min. Pieczenie: 60 min Poziom trudności: Średni Ilość porcji: 10 Forma: 21 cm Opis Tym razem coś dla miłośników karmelu i serników. Ja przyznaje się bez bicia, że wielką fanką sosów i kremów karmelowych do tej pory nie byłam, ale sernik smakował mi do tego stopnia, że zaczynam już myśleć co karmelowego jeszcze przyrządzę w najbliższym czasie. Trzeba zdecydowanie powiedzieć, sernik jest mocno karmelowyi ze względu na słodkość nie da się go dużo zjeść na raz, ale z uwagi na kalorie to akurat korzystne. ;) Aczkolwiek słodkość została przełamana solonymi orzeszkami ziemnymi wykorzystanymi w spodzie i jako wierzch sernika. Wierzchnia warstwa w połączeniu z sosem karmelowym stanowi bardzo smaczne, nieco snickersowe połączenie. :) Sernik jest mocno kremowy, jedwabisty dość ciężki, zdecydowanie nie jest to puszysty, piankowy sernik, ale nie jest też tak ciezki jak klasyczny krakowski, my takie jedwabisto-kremowe lubimy najbardziej. :) Bardzo polecam, nie tylko fanom karmelu. Przepis własny. Składniki Spód: Ilość Składnik 150 g ciasteczek digestive w mlecznejczekoladzie solonych orzeszków ziemnych, zmielonych miękkiego masła Sos karmelowy: Ilość Składnik brązowego cukru śmietany kremówki Masa serowa*: Ilość Składnik twarogu śmietankowego zmielonegotrzykrotnie jajek cukru pudru (lub więcej, wg upodobań smakowych) śmietany kremówki, nieubitej aromat karmelowy (opcjonalnie) Polewa karmelowa: Ilość Składnik solonych orzeszków ziemnych śmietany kremówki brązowego cukru Sposób przygotowania Spód:Ciasteczka rozdrobnić w malakserze, przesypać do miski, dodać orzeszki, miękkie masło, zmiksować do połączenia składników. Masą ciasteczkową wyłożyć spód tortownicy o śr. 21 cm (ja robiłam w tortownicy o cm, dlatego wyszedł niższy) wyłożony papierem do wypieków (boków tortownicy nie wykładać papierem). Schłodzić przez chwilę w sos karmelowy – do rondelka wlać śmietankę, dodać cukier, doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ogień i dusić kilka minut, aż cukier całkowicie się rozpuści i sos nieco zgęstnieje. Nie mieszać zbyt dużo, bo cukier się skarmelizuje. Odstawić na bok. Masa serowa:Jajka utrzeć z cukrem (białek nie oddzielamy od żółtek). Stopniowo dodawać ser i dalej ucierać. Dodać aromat, śmietankę i sos karmelowy. Dokładnie zmiksować. Masę serową wylać na piec w temperaturze 180°C około 60 minut. Studzić wpiekarniku z uchylonymi drzwiczkami. Wystudzony sernik schłodzić przez kilka godzin w lodówce. Wierzch udekorować karmelową polewą, przyrządzoną tak jak sos karmelowy, posypać obficie solonymi orzeszkami (można też użyć orzechów niesolonych i oprószyć je solą morską).Smacznego :)*wszystkie składniki na masę serową powinny być wtemperaturze pokojowej, wyjęte z lodówki na kilka godzin przed pieczeniem ^{Encontre dados sobre calorias, carboidratos e conteúdo nutricional para Sernik z polewą karmelową e mais de 2 milhões de outros alimentos no MyFitnessPal} Sposób przygotowania: Sernik z orzechami i polewą karmelową Rozdzielić jajka. Masło stopić i wystudzić. Żółtka utrzeć z cukrem i powoli dodawać do tej masy ser. Wlewamy masło, dosypujemy mąkę ziemniaczaną i orzechy. Białka ubijamy na sztywną pianę i powoli dodajemy pianę do masy serowej, zostawiamy 3 łyżki mieszamy. Ja piekę w tortownicy 26 cm, wykładam ją papierem pergaminowym. Masę serową wlewamy do tortownicy i smarujemy po wierzchu odłożoną pianą z białek. Wkładam do ciepłego piekarnika. Sernik pieczemy ok. 80-90 minut w temp. 170 stopni. Jeśli po ok. godzinie sernik jest mocno przyrumieniony to na resztę pieczenia przykrywamy folią aluminiową. Zostawiamy w piekarniku po upieczeniu jeszcze na jakieś 15 minut. Sernik trochę opadnie, zrobi się taki rancik na brzegach. Sernik studzimy i jak jest chłodny to polewamy. Żeby polać to wkładamy zamkniętą puszkę masy karmelowej na 10 minut do gorącej wody. Potem dopiero otwieramy i masa jest półpłynna i łatwo nią polać ciasto. Po wylaniu ozdabiamy połówkami orzechów. Uwaga- ciasto znika w ekspresowym tempie, jeden kawałek nigdy nie wystarczy:) Podobne przepisy ^{Mocno Czekoladowy Sernik z Polewą – Przepis – Mała Cukierenka Subskrybuj mój kanał: http://www.youtube.com/malacukierenkalink do przepisu: https://malacukier} Encuentra las calorías, los carbohidratos y el contenido nutricional de Sernik z polewą karmelową y de más de 2 000 000 alimentos en MyFitnessPal J8PvU.

mkawmw94ub.pages.dev/13

mkawmw94ub.pages.dev/256

mkawmw94ub.pages.dev/255

mkawmw94ub.pages.dev/1

mkawmw94ub.pages.dev/216

mkawmw94ub.pages.dev/338

mkawmw94ub.pages.dev/27

mkawmw94ub.pages.dev/15

mkawmw94ub.pages.dev/390

sernik z polewą karmelową